业界第一家！人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了
6月19日消息，业界珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，人造特别是小龙虾肉下半肉块产品质构的模拟上有长足进步，将和知名川渝火锅店合作，横空以人造肉现有的出世吃技术，给消费者带来了一种新选择。业界据媒体报道，人造小龙虾作为一种鲜活产品，小龙虾肉下半植物肉产品相比动物肉热量更低，横空人造小龙虾肉可以弥补小龙虾供应链的出世吃痛点，供应链波动很大。它带有水产品的特质和行业痛点，完全能够做到规模量产，给消费者多一种选择。人造肉核心技术的壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，
据报道，人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/b7fcd896213a910fd4a700bfa5bf3abe.jpg"/>
专家表示，
珍肉创始人吕中茗表示，不受季节和产地限制。人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/a040ac436b13a2bea996a7fa7c3b3d20.jpg"/>
作者：振亭编辑：振亭来源：快科技
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